喜怒哀樂，日常的餘味

沙拉的博大精深真的永遠在醬料啊，一個畫龍點睛的配方，就能把所有好食物的最精華滋味全都引出來。因為有鳳梨入菜，想著要點清爽的調味料，所以就用最簡單的檸檬汁、橄欖油、鹽等基本調味料來做，結果果然又清爽又好吃呢。 1. 鳳梨絞碎、洋蔥切碎、加入少許橄欖油、糖、鹽、檸檬汁（約半顆）攪拌均勻作為醬汁 2. 鳳梨切丁、紫色高麗菜切絲、蘿蔓生菜撕成小片 3. 將醬汁倒入食材中攪拌均勻即完成 4. 也可加入鹹味起司增添風味

  又是一碗漂亮又美味的夏日沙拉！但其實做這碗沙拉的動機只是為了清冰箱 。那天因為天氣太熱就進去百貨公司吹個冷氣，順便逛逛大觀園，繞了半天，我們只對地下樓層的假掰超市city super有興趣，在裡面晃了好久，最後失心瘋的買了許多貴鬆鬆的舶來品，包括兩瓶特價的巴薩米克醋（特價了還是很貴！）和兩條山羊乳酪。 正所謂「東西買了就是要用」，價錢很貴就更不能浪費！因此溫尪隔天晚餐就立馬做了一道，據說這種有麵包的沙拉最早的源起，就是歐洲媽媽們用來清冰箱的沙拉，有什麼就加什麼，隨興就好。所以裡面的蘿蔓生菜、番茄、黑櫻桃、麵包都是家裡剩下的。 大概因為價錢高貴，連帶覺得味道也高貴了起來。同樣是酸味，檸檬汁就是感覺比較輕盈和爽口，反之巴薩米克醋則是一種很深沉豐厚的感覺，吃起來感覺很有份量，氣勢很足，感覺也好適合宴客。 作法如下： 1. 麵包撕成丁、蘿蔓生菜切小片、番茄切小塊、黑櫻桃對半切並去籽 2. 將麵包、番茄、黑櫻桃果肉、巴薩米克醋、橄欖油打成泥，並加入一點鹽作為醬汁 3. 在食材中加入掰成小塊的羊奶乳酪，並均勻撒入醬汁 4. 最後撒上義大利綜合香料與少許黑胡椒即成

覺得溫尪是不是涼拌天才啊，真的沒想到虱目魚可以這樣做，而且怎麼會想到要把果汁加入鹹菜的醬汁呢？但沒想到真的能讓口味變得更輕爽，而且充滿一種高級感。 做法如下： 1. 虱目魚薄薄地塗上一點鹽，加點米酒蒜頭直接煎熟 2. 蘿蔓生菜以一點點油清炒 3. 洋蔥剁碎，加入蘋果汁與檸檬汁做成醬汁 4. 虱目魚挑下無刺的部位，加上蘿蔓生菜與醬汁拌勻