喜怒哀樂，日常的餘味

喜愛度：♥♥♥♥ google資訊：https://goo.gl/maps/7H7rPJuEwLUPsYQ29 ＊＊＊ 著名的老牌子麻辣鍋店，由於是下午時段會休息的那種，店內座位又少，真的很難訂，終於，好不容易找了個有空的週間來吃吃看。 進店內坐下來之後先點了紅白鴛鴦鍋，店員沒有特別詢問就直接上鍋，所以也不太確定店家的預設是什麼辣度。麻辣鍋底屬於台式高湯型，所以可以喝，煮滾後就先喝了口嚐嚐，對我愛吃辣的來說，可說幾乎沒有辣味，有些胡椒豬肚雞湯都還比較辣呢。 雖說不辣，其實湯底的香料層次頗佳，也有認真熬煮的鮮甜。只是不太有麻辣鍋吃起來應該汗流浹背、辣中帶麻的爽感，而因此有些期待上的落差，但整體喝起來是很溫潤舒服的。 青菜肉等各式食材都很新鮮，當天還點了招牌鳳爪，燉得很軟爛入味。 服務生都勤收盤子，幾乎是看到一個髒盤、一個新增的衛生紙就會馬上來收掉，所以環境維持得很整齊乾淨。 只是裡面的員工幾乎每個都很介意餐點碗筷怎麼擺、介意上菜之後食用的時間，會頻繁提醒客人，到讓人感覺近乎有點控制狂（笑）。用餐當天，我們被數次提醒「雞腿要趁熱吃」「你們這樣火開太強，食材會焦」「現在這個可以放下去了」。但或許也就是因為計較細節的性格，環境才能這麼整潔、食物也才能這麼美味吧。 因為是單點，所以價格實在有點高，一個人約800元。但鍋底可以無限續加，其實如果多吃點鍋底，可能也不至於吃到這個價位。雖然有點貴，但桌距舒服、服務不錯、食物好吃，只能提醒自己，下次小心點控制預算了。

喜愛度：♥♥♥ google資訊：https://goo.gl/maps/Bg5mSYatW5F8WukM6 ＊＊＊ 這家是台北的老字號餐廳了，一直以醇厚濃重的雞湯聞名，這次終於有機會一嚐。雖然因為名聲太響，已經被提高了好多期待，但雞湯上桌雪白濃稠、滾燙沸騰的樣子還是讓人口水直流。 一入口真的無比驚艷，濃重充滿醇厚香味卻一點也不油膩，一個人可以狂嗑超過四五碗。整體口感非常厚重充滿膠質，吃得出來是先熬過一次湯底，再用湯底燉過全雞，還加入豬腳跟金華火腿。而這加入的所有食材比例平衡極好，互不搶味又帶出所有鮮美，既有重口味的爽感卻不讓人覺得膩。 不過這所謂的不膩，絕不是說像清雞湯的通透清爽。喜歡清雞湯的人，可能甚至還會覺得，濃厚感撲面而來實在令人受不了。但因為喝過不少濃厚系雞湯，不是燉煮過頭苦了，就是雞或火腿有股肉臭味，要不就是直接在鍋沿湯面浮著一層金黃色的油。油與膠質就是一線之隔，驥園的膠質口感大過油味，個人覺得這是目前喝過最不讓人感到膩口的一個版本，很喜歡。 這天喝的是最基本款的砂鍋雞湯，定價2500元，而且會扣掉鍋子的錢300元，其實只有2200元。加上雞湯份量非常大，砂鍋大小跟臉盆一樣，一人喝2~3碗的話，可以約給十個人喝吧。加上美味度，真的很願意一直回訪，或親自跑一趟外帶。想到打包回家還可以煮麵煮粥，一定也超美味，口水又流下來了。 但比起出色又令人回味無窮的招牌雞湯，其他的桌菜都相當普通，令人有些失望。是不至於難吃，但因為定價偏高，較入門的菜色約300元上下，比較功夫的菜還更貴，美味度與價格不成正比，讓人覺得錢花得不是很值得。 宮保花枝中規中矩，香辣鹹都有，但是香料層次就是差了些，好像一般不錯的中菜餐廳也能吃得到。花枝的肉質不太好，雖然不會不新鮮，但也沒什麼鮮香，吃起來不是很有彈性，甚至有微微發泡魷魚的口感。 麻婆豆腐是我覺得相當道地的作法，調味很棒，濃重花椒、醇厚豆瓣，佐以細碎蔥香，肉末比例平衡也很好，還有適度的勾芡。但是，豆腐一咬，內層竟然都還是白的完全沒入味。 乾煸的真諦，是藉由加熱逼出食材內部水分或油脂的烹飪方式，所以我心中夠道地的乾煸四季豆，一定要像這樣炸透幾近褐色，才是真正的「乾煸」。近年來流行的各式時髦系川菜餐廳，或許是為了健康因素或自以為綠油油比較美觀，但保留爽脆而非香酥口感，完全不是我心中的乾煸四季豆。 因此這盤剛上桌的時候，心中是相當興奮的。...

喜愛度： ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ google資訊：https://goo.gl/maps/vPAeicgWFaV77npq5 ＊＊＊ 這是每次回壯圍婆家時必吃的在地早餐店。雖然店面看起來破破舊舊的，但是料多味美，CP值高不說，食物口味也完全不是一般連鎖店中央廚房半成品可比。 最喜歡她們家的九層塔蛋餅，手工蛋餅用類似油炸的手法，剛上桌的時候真的超香。但餅皮完全不油，非常酥脆，還帶著九層塔的香氣，配上軟嫩的蛋，完全是人間美味！蛋餅的價格在這家店的定價中是比較偏高的，但是份量真的很有飽足感，吃完真的非常滿足。 基本她們家的餅類都很好吃，餅皮都很酥脆又充滿香氣。酸菜餅的酸菜酸鹹度恰到好處，而且超大一個才25元（還是漲價過的）；原味蛋餅也好吃，用蔥取代九層塔，一樣多汁可口。 雖然也有地域差異的影響，但這價格應該是雙北的一半都不到吧 還記得有一次來吃早餐，邊吃邊聽老闆娘打電話罵人，忍不住偷聽內容，原來是在罵菜販給她很爛的蔥。她用頭夾著電話一邊洗蔥，一邊對電話那頭說：「你這一把有一半是爛的，全部都挑掉了哪有剩的可以做菜！客人是要吃什麼！」邊聽邊覺得好感心，要是無良商家，誰管蔥爛不爛，反正全都切一切就好。這也難怪姊妹的餐點這麼好吃呀！ 這幾年附近精美的連鎖店，如麥味登、85度C一家一家開，感覺店家應該能感受到不小的競爭壓力，不知道生意是否有受影響，去年好像也漲價了一波。但以食物美味度和紮實程度，還是覺得是很合理的價格。真心希望這樣美味的在地小店，都能夠長長久久地開下去。

喜愛度： ♥ ♥ google資訊：https://goo.gl/maps/gVFCkhQwRM6oBLYC8 ＊＊＊ 這家平價咖哩店應該是這半年新開的，整體價格約100-200元，找了天來嚐鮮。因為第一次吃，就選了最便宜的清咖哩100元試試口味，內用的話飯醬都可續加。 當天店裡只有我一個人，但是卻等了至少10分鐘以上，覺得很疑惑。咖哩飯不是現成的飯，淋好現成的醬汁端上來，應該要不到5分鐘啊。看到上來的菜色才頓悟，是因為店家花了些時間現炸了金針菇。整個組合顏色鮮豔，還附贈一碗鮭魚味噌湯，感覺很豐富。但餐點上桌的那秒，我心中就暗叫不妙，這完全是我不喜歡的咖哩路線。 首先，是左半邊讓我不能理解的蔬菜群。這些蔬菜可能是為了擺盤美觀，或者讓客人覺得食材豐富才放上去的，但這種以醬汁配飯的餐點，不就是要一口醬汁一口飯，能一口吃到所有食材才是最方便最美味的嗎？ 但這一大片炸金針菇、一小片紅椒、玉米筍，還有綠花椰菜，有大有小，口感也不盡相同，感覺食材本身彼此就不是很搭配，跟飯、醬汁也都不是很融合，吃了之後感覺果然如此，有種不夠方便，又不夠平衡的感覺。個人還是喜歡能和食材、飯、醬汁能完美融合的「perfect bite」咖哩風格，如果這些配菜沒有為主食加分，還要為了這一片金針菇延誤上菜時間，好像沒有很值得。 不過最重要的還是咖哩醬本身，只要好吃一切都好說。嚐了嚐，是不難吃，但也不是太讓人印象深刻。雖然足夠濃稠卻不濃郁，香料層次比較一般，感覺不是用咖哩粉調的，而是用現成的咖哩塊加工，不是我的菜。 附贈的味噌湯很有誠意，有很大塊的鮭魚，但鮭魚的刺都還在，一邊吃一邊瘋狂挑刺，也是有點影響進食的心情。用的不是日式味噌，大豆發酵的香味不足，口感偏甜鹹。另外也滿納悶，為何整個擺盤看起來有模有樣，裝味噌湯的卻是紙碗......？那質感一下就跟不上了。 整體來說，CP值不錯，份量很有誠意，但不是咖哩專賣店的口味，對我來說美味度稍嫌不足。但若要論CP值，我可能會選擇小七的綠咖哩或爪哇咖哩吧（70元的咖哩裡面還有肉捏）。

喜愛度： ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ google資訊：https://goo.gl/maps/hvGdeGYwY2zgSP4N9 ＊＊＊ 先說結論：太！好！吃！了！躍升我心中永和第一名麵店！！！ 四號公園紀念碑正對面，安樂路上星巴克那區，位置雖好，但很神奇的是經營的店加三天兩頭換，成了我心中公園附近一帶數一數二的美食荒漠。之前又看到有店頭裝潢，最近經過發現是一家牛肉麵，趁著剛開幕人還不多趕快來嚐鮮。沒想到一吃，就中了！ 店面是白色系裝潢，類似時下流行的小清新文青風格。但因為這種裝潢的餐飲店，食物口味常常......（你知道的）加上這一排店面汰換率真的太高，心中沒有抱太大期待，點了清燉牛肉麵與豬子排湯麵，就等著餐點上桌了。 先端上來的是子排湯麵，牛肉麵專賣店裡的排骨湯麵，能有多好吃呢？抱著這樣想法的我，在喝下第一口湯之後，完全被狠狠打臉。湯頭乾淨清澈又鮮甜，連一丁點豬臭味都沒有，卻有濃濃鮮甜的肉香，而且不僅是單純的排骨湯，店家應該有自己的獨家香料配方，除了去除腥味之外，經過喉頭之後，還有一種清香充滿整個鼻腔。完全超乎想像。 排骨非常大根有誠意，很容易就從骨頭上把肉扒下來，保留著很紮實的排骨肉嚼勁，但同時又軟嫩得連軟骨都可以咬，光是咬完兩根排骨，就非一般吃排骨湯麵的滿足度可比。更令人感動的是，因為一般牛肉麵店販賣的非牛肉料理，大多只是應付了事，只是在菜單上多塞幾個讓不吃牛的顧客可以吃的品項（畢竟台灣不吃牛的人不少）。但這子排湯麵的美味度，已經完全可以獨立開一家排骨湯麵專賣店，也比吃過許多排骨湯麵專賣店還要好吃太多倍。這子排湯麵的美味度完全打動我了。 因為子排湯麵太好吃，對牛肉麵的期待一下子飆升。一般來說，清燉牛肉麵的店家少很多，畢竟少了紅燒調料襯托，牛肉湯頭的味道更得下功夫。而在令人驚豔的子排湯麵之後，清燉牛肉麵竟也一點都不遜色，真是太驚人的好吃了。 切片牛肉常常容易煮得過久，而變得很乾澀充滿纖維，響味的牛肉非常入味又不過鹹，軟嫩又不是爛熟，還保留足夠的口感；牛筋吃起來跟竹笙一樣軟，但又更有彈性，而且還吸飽了湯汁。最重要的是湯頭清澈純粹沒有一點雜質，牛味相當濃郁卻一點也不腥，反而還帶有一股清香，真的一口接一口停不下來。 一般牛肉湯加入酸菜，就是在湯裡加酸菜，但響味的牛肉湯加入酸菜之後，會變成另外一種完全不同的味道，而且跟原本的湯頭融合得非常好。從溫婉變得跳躍，又是全新的享受。...

喜愛度： ♥ ♥ ♥ google資訊：https://g.page/mindtrue?share ＊＊＊ 之前經過智光市場的小巷，就對滿初悠悠靜靜展示在老舊公寓中的樣子念念不忘。趁著之前連假台北人少，找了一天來這裡坐坐。店內空間不大，裝潢擺設是老宅風，古樸陳舊是我很喜歡的風格。 這天人沒有很多，空位還剩不少，就選了一個角落的沙發區坐，同樣布置得很溫馨，也有書籍可供翻閱。整間店非常安靜，大部人的顧客都是一兩人一組，很多人帶著書或電腦來，因為也不限時，整個空間感覺很舒服悠閒。 甜點應該每天都不太一樣，是要到櫃檯看著手寫板點單，我們分別點了伯爵重乳酪還有布朗尼，飲料則是花草茶和滿初鮮奶茶。 花草茶口味比較一般，就是一般外面香味還不錯的花草茶包，可以幫忙回沖。但鮮奶茶看似普通，反倒相當驚豔！茶味夠奶味也夠，還帶有一點香料味，但味道不會太重，反而增加整個奶茶的豐厚感，彼此之間所有風味很平衡，不會過甜，很好入口。 可能到目前為止的高表現，加上google評價上的高分，讓人期待值飆太高，因此伯爵生乳酪蛋糕一入口，有種雲霄飛車猛跌的感覺，加上其實甜點定價不算低，相較入口的感覺，其實是有點失望的。乳酪味很重，伯爵茶的味道也很重，看得出來材料用得頗紮實，但彼此之間的平衡就不像鮮奶茶表現得那麼好。 但個人最不喜歡的，是蛋糕整體都很濕軟，不是那種 滑順的濕軟，而是有點像陶土那樣黏黏的。感覺很厚重，吃進嘴裡也還是黏答答，不會隨著唾液延展包覆整個口腔。再加上乳酪味很濃，沒吃兩口就開始 覺得膩了。餅乾底也一樣濕軟，幾乎像是泡了水的瓦楞紙，叉子一下去就整個碎裂開，也影響了入口的心情 😢 還是說其實這就是店家想要呈現的風格呢？另外的布朗尼吃起來則是不過不失，沒有特別驚艷的感覺，不雷，就是一個巧克力蛋糕。 可能因為叫「烘焙工作室」，對甜點的期待還是比較高，沒想到吃來吃去都不得我心，算是略微失望。不過以一家社區小店來說，空間舒服、不限時，飲料也好喝（至少這天的嘗試是如此）。之後有機會，應該還是會來坐坐，喝點東西。不過，甜點就暫時不想嘗試了XD

喜愛度： ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ google資訊：https://goo.gl/maps/LH6EgRsd1t35Gy229 ＊＊＊ 這家店開在家裡附近的小巷子裡，雖然離得很近，但住在這裡三年多了，但從來沒動念想吃。因為本身是非常愛雲南滇緬料理的人，有陣子幾乎每週都要跑一次中和華新街。華新街從氛圍到店家到食物口味，紮實地就是個道地的「小南洋」，加上價格便宜，吃過那裡的餐點，真的不太可能再輕易相信路邊標榜「雲南」的店家或攤販。 每次經過趙媽媽，看見看板上販賣的餐點品項，除了看起來比較雲南的耙耙絲、米線外，還有水餃、陽春麵、意麵、麻醬麵。這讓追求道地的我，實在很難說服自己踏進去啊。 會在意外之下給它一次機會，也是因為那天實在太餓。下雨不方便跑太遠，幾家常去的店又剛好都沒開，抱著去便利商店買即食便當的心情（其實現在很多便利商店食物也都很好吃了），想說就隨便買買，只要填飽肚子就行，於是走進了「趙媽媽」。 店裡比想像中乾淨非常多，桌子一點都不油膩，切小菜的檯子跟醬料區這些最難維持的地方，也整理地非常乾淨。只是用餐區緊鄰廚房卻沒有隔板，排氣也不佳，因此油煙味頗重。點了兩個便當後，卻等了足足20分鐘！整個店裡明明只有兩組客人啊，而且便當不是做得最快的東西嗎，主菜配菜裝一裝就好啦。當下心裡只覺得自己的預測沒錯，果然是一家雷店，連便當都弄成這個樣子。 左下角是溫尪分給我的一點打拋雞 直到我吃下便當裡的第一口菜，才發現：對不起，趙媽媽，我錯了！！！！！ 為什麼這樣一個便當要等20分鐘呢？因為「所有」的菜都是現炒的！！！！！吃下的第一口青江菜，竟然還是熱的！！！！！ 看看這個便當裡，配菜加上主菜有4道（左下角不算，是溫尪分給我的另一個便當主菜打拋雞），這不就是說客人點一個便當，就要炒4次的菜嗎？過去吃過不管再新鮮的便當菜，頂多就是兩小時內現炒。畢竟做生意也要考量客人的耐性，還是會先做好一定份量的餐點備用，才能快速出餐。算算一道菜炒個5分鐘，5道菜就差不多20分鐘，這一道一道揮汗炒菜的誠意，真的驚嚇到我了。 本來想說會不會是剛好配菜用完了，所以全部重新炒過。但後續去了幾次「趙媽媽」，每次都是這樣，一道菜一道菜的炒。缺點就是，真的會等非常非常久，甚至等過40分鐘的...... 基本上便當菜就是那樣，一般人吃便當時，會期望吃到什麼米其林等級的美味嗎？難道有可能像中華一番小當家一樣，吃下去就龍飛鳳...

喜愛度：♥♥♥♥♥ FB資訊：https://parg.co/b0pj ＊＊＊ 內科園區因為聚集太多商辦大樓，為了應付週間數以千計的上班族，因此形成了一種特殊的便當和餐車文化。就像在許多工業區，會有專賣便當的人在中午出現一樣，內湖園區也有許多店家和攤販，只在週一到週五中午出現兜售便當，上班日之外的時間則完全不見蹤影。 所以很多好吃的攤販或便當變成了某種期間限定，游離出現，行蹤不明，網路上的資料也不多，只能靠自己尋尋覓覓。找出上班時享用的好吃便當，也成了社畜生活中，一種帶有尋寶意味的苦中作樂（當然如果吃到難吃的，就苦上加苦了）。 對於外食便當個人的喜好是這樣的：一定要新鮮現煮（很多便當都放過頭，整個是油耗味或隔夜菜的味道）、不要太過油膩（個人口味本來就不太愛吃偏油或油炸類）、不能只有主菜好（配菜才是便當的靈魂），食材豐富（炒三色豆不算一道菜！！！），所以最喜歡的是沒有主菜的菜飯便當，家常口味最好。 第一次發現阿寶食堂是因為太晚出來買便當，攤販餐車都撤光了。正在走來走去不知道要買什麼好，忽然看到看到老闆還在收拾餐台，馬上仿佛沙漠中看到綠洲一般衝上前。雖然配菜幾乎沒了，主餐也只剩一種可選，但沒得吃的時候也顧不了這麼多，趕快買一買就是。 沒想到回去坐下之後，打開一吃不得了。首先一個85元的炸排骨便當，這排骨也太大塊了吧！本以為可能就是炸粉很厚，或都是骨頭之類的，但沒有，就是一個紮實不膩，咬下去還有肉汁的超好吃炸排骨。麵衣是我最愛的台式古早味再撒椒鹽，非常酥脆完全不油，排骨肉也很入味，而且不會過於軟爛。 再來就是我非常重視的配菜。這天點的是苦瓜、雪裡紅、豆干，雖然是配菜但都很用心做，苦瓜是炒豆豉，雪裡紅有加肉末，連豆干都配了小魚和青椒，而且口味都不會太重。一個便當吃完就是感覺有肉有菜、營養均衡，小驚喜則是，阿寶食堂連白飯都煮得相當不錯！ 滷肉便當也很好吃，而且只要65元，有時候不想吃太飽就會點滷肉便當。雖然單吃滷肉飯的時候，個人喜歡帶肥肉的那種，但吃滷肉便當的時候就喜歡不要太油的（可以再龜毛一點），阿寶的滷肉不肥但也不柴，咬起來還保留一點肉塊的口感，顏色看起來很深但不鹹，反而頗有五香味。 豆皮算是比較能放的食材，總被拿來當作便當菜，但店家就仗著能放，拿來當配菜只是圖個方便。煮之前放，煮好之後也放，客人吃到嘴裡時，都不知道是幾天前的豆皮了。常常不是吃到油耗味，就是有股酸味。因此...

喜愛度：♥♥ Google資訊：https://goo.gl/maps/waws1zbE82bv3ai7A ＊＊＊ 這家店在FB社團「我是永和人」中不少人推薦，看google地圖的分數也很高，於是找了天嚐鮮。店裡生意很好，客人雖然多，老闆態度都還是很有禮貌，即使一邊炒飯一邊接外帶電話，應對仍然很周到。 但只能說，不管名氣大不大，眾人評價多好，食物就是這麼主觀的一件事，四哥好炒完全不是我喜歡的那種。沒有火香也沒有蛋香，飯粒非常濕黏。著名的鼎泰豐炒飯我個人很喜歡，雖然也是口感偏濕，但恰到好處的飽水，讓飯粒還是非常粒粒分明。四哥快炒偏偏又不是這種，要說是炒飯，或許比較像拌飯，甚或更像不油的油飯。而且拌炒不夠均勻，很多地方都還是白的，回家之後打開飯盒，我的豬肉蛋炒飯已經結塊成四方形...... 或許因為外帶，不是現做現吃多少影響美味度，但因為工作關係，我常外帶炒飯回家配著電腦吃。這一盒是我吃過最黏、最結塊的炒飯，甚至許多街邊熱炒店的炒飯都更有香氣，更粒粒分明。 圖片擷取自google地圖 四哥的炒飯優點是調味清爽（不是沒有味道）不油膩，加上濕黏口感，其實很接近艋舺夜市街邊，配著原汁排骨湯一起賣的蛋炒飯，喜歡這種路線的人應該會滿愛四哥的炒飯。只是對我來說，這比較近似於菜飯了，而不是所謂的炒飯。 另外，本人是個綠色蔬菜狂熱者，被朋友笑過上輩子是牛，號稱沒有討厭的蔬菜，只要是我愛的菜，煮得再難吃也吃得下去。但這盒燙小白菜，是我此生吃過最澀、最苦、最乾的小白菜。無法想像已經加了醬汁，咬起來竟然還可以完全沒有水份，像在嚼纖維很粗的野草。感覺是用已經放了很久，完全乾掉的小白菜來做的。 唉，只能說一樣米養百樣人，大家的口味各個不同，你的蜜糖有時就是我的毒藥啊。

喜愛度：♥♥♥♥ Google資訊：https://goo.gl/maps/eqrK4xDieESen6db8 ＊＊＊ 這家店就在永和比漾對面的巷子，有次看電影之前在附近繞，發現了這間店，感覺是附近的人懶得開伙時，會來吃飯的地方。 入口非常窄，感覺很像路邊的小攤子店面，沒想到走進去別有洞天，裡面擺了至少10張桌子。雖然裝潢滿亂的，雜物也不少，但比想像中乾淨很多。賣得東西很簡單，但最令人驚訝的是留有這種古早價格，酸辣湯25元，牛肉湯麵只要50元，這真的是太便宜了，牛肉湯麵甚至是漲過價的啊。 點了招牌乾拌麵和酸辣湯試試，本來沒抱很大期待，覺得應該不難吃，但就是一般的麵館小攤子。沒想到口味水準以上，配上價錢完全物超所值。 我是非常愛喝酸辣湯的人，主要是因為很喜歡一口就吃到很多豐富配料的感覺。所以對我來說，配料新鮮豐富還有湯底好喝是重點，不喜歡太多勾芡，調味是否夠酸夠辣也是其次。這碗就完全達到我的期待，店家是以大骨加柴魚做基底，柴魚味偏濃，配料夠多，每喝一口都有湯也有咬得到配料。這麼豐富的一碗竟然才25元，老闆真的太佛心啦。 不過這碗湯與其說是酸辣湯，倒不如說是大滷湯。除了一點酸味外，整體味道都偏淡，不太鹹也不太辣，如果在意調料平衡的人，可能會不太喜歡，但豐富配料與超誠意湯底倒是徹底擄獲我。 這碗乾麵看起來也是平淡無奇，連肉燥和醬汁顏色都很淡，但奇妙的是，整體甜鹹平衡的很好，吃起來很順口。最厲害的是麵條不是一般小吃店的意麵、細麵或陽春麵，而是有點粗的捲麵，配上自製辣椒油非常香，愛吃辣的人一定要加。本來覺得在這家店的菜單定價裡，40元的乾麵好像有點貴，但看到這麵的份量就覺得完全合理了。 這天也點了酸辣湯餃，酸辣湯是一樣的味道，但餃子非常好吃。皮的軟硬剛剛好，很有嚼勁，裡面餡料又飽滿，韭菜和豬肉都很新鮮，咬下去還有肉汁，果然不愧對店名的「餃子館」啊！（但竟然忘了拍照好扼腕😭） 總之很開心發現一間比漾附近的平價小館，看電影逛街時如果肚子餓，不用總是被綁架在貴鬆鬆的百貨裡消費啦。

喜愛度： ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ google資訊：https://goo.gl/maps/M4QPAwmqBz6GAJMt6 津津在2020年9月歇業，以後如果再也吃不到這麼好吃的平價港式熱炒怎麼辦 😭 ＊＊＊ 這家「津津熱炒」離家不遠，走路約10-15分鐘就到了，老闆和老闆娘都是道地的香港人，賣的是像大排檔那樣的快炒。一盤大多100元上下，因為只是飯麵，乍看會覺得比起一般的60元、80元便當，也不是那麼平價，但是餐點的份量和美味度真的遠超過定價，不管是燴飯、廣炒麵都比外面花里胡哨的茶餐廳好吃太多！ 許多有名又裝潢得漂漂亮亮的茶餐廳，一盤燴飯或炒麵可能訂價幾乎是兩倍、份量卻只有一半，吃起來也不怎樣，飯麵煮得不到位，火候也不足。津津不管是炒飯麵或燴飯麵都有鑊氣，吃起來很過癮，完全有餐廳水準。個人最喜愛的四項餐點是滑蛋、豉椒、乾炒河粉和廣炒麵。 滑蛋和豉椒應該都算是燴飯系列，津津的燴飯最好吃的，就是燴料大火現炒，鍋氣很足，而且沒有統一的醬料，所以口味吃起來各個不同。像豉椒就是重口味很過癮的一道，有豆豉、蠔油香氣，配上新鮮洋蔥跟青椒的爽脆，還有黑胡椒的香氣，敢吃辣的再請老闆加上一點自製辣椒，只有一個「爽」字形容！ 滑蛋的燴料只有高湯加蛋花和蔥而已。但就是老闆火侯拿捏太好，蛋香蔥香恰到好處，再加上高湯底勾芡，雖然是清爽系的鹽味，還是常常一口接一口停不下來。而且這蛋花，真的太美了，每次吃都覺得好賞心悅目啊，而且幾乎沒有在台灣其他小吃店吃過這樣的滑蛋，大部分的勾芡比例都不對，變得很噁心而不是滑順。而且老闆的肉片給得超多，也都是先抓醃過所以非常嫩，伴著燴料入口，口感一點也不突兀。 另外兩樣很愛的是炒河粉和炒飯。津津的炒河粉真是一絕，每次一入口都讚嘆到底要怎樣可以讓河粉這麼入味，勁道又那麼巧妙一點都不軟爛，也沒有多餘的醬汁，吃完盤底還是非常乾爽。吃乾炒豬肝河的時候讚嘆豬肝的鮮嫩，乾炒叉燒時又驚喜於叉燒的香氣十足，真的是來此必吃。 炒飯雖然也算台灣的道地美食，但或許因為鼎泰豐的關係，最近幾年餐廳裡好像都流行清淡且口感偏濕的炒飯，這種炒飯口感高雅，我也很喜歡，但有時候就是想吃吃重口味，這種時候就會來津津點上一盤炒飯。我比較常點叉燒炒飯，會用是醬油蠔油提味，配上叉燒就是豪邁的重口味。但津津的炒飯跟河粉一樣，不會醬汁太多變拌飯，就是乾爽不膩。 還有不能不提最經典的廣炒麵，這雖然是經典的一...

喜愛度：♥♥♥♥♥ google資訊：https://goo.gl/maps/oeMugYyUUs4dvfWQ7 最近不知道為什麼非常想吃港式飲茶，記憶中上次吃港點幾乎有整整一年了。港式飲茶對我來說，是小時候要吃大餐上館子的時候，好不容易會去吃個好料的地方。其實不太記得吃了什麼，只記得一定會泡一壺茶，還有很多阿姨叔叔推著餐車走來走去。 上次吃喆園更久了，大概是六七年以前，只記得是朋友揪就來了。對餐點沒有太大印象，但念念不忘最後上來的那籠黃金流沙包。後來每次朋友找去吃港點我都喜歡點流沙包來吃，但總是少了喆園那種驚豔和口齒留香的感覺，剛好最近太想吃港點，就訂了位回味一下。其實喆園有很多高檔的合菜，脆皮雞大沙公等等，但因為兩個人不好點，加上主要想回味好吃的港點，所以都以點心為主。 這道蕈菇素蒸餃一入口馬上就開心起來，皮薄但又Q勁，有點黏度像是有糯米的口感，好好吃呀！裡面餡料超飽滿，多汁也有脆度，跟蒸餃皮一起咬下真的超滿足。 蘿蔔糕真的太好吃啦，整個蘿蔔糕真材實料超紮實，有蘿蔔清甜，配上蝦米還有叉燒的香味，內軟外酥。整體味道雖然偏淡但不會無味，食材的組合本身就很棒，如果想要口味重一點，配上醬油辣椒也很夠味，不管哪樣都很好吃。 腸粉應該也是去港式飲茶必點的一道，已經好長一段時間都吃平價腸粉，所以這第一口下去又被嚇了好大一跳。外皮滑嫩卻很乾爽，咬著很有彈性，一般吃到便宜叉燒會有乾硬感，而且包成內餡時，常常叉燒是叉燒皮是皮，但這道卻融合的非常好。再配上一點韭菜提香，馬上層次就出來了。 想說點個主餐吃的比較飽，所以又點了這道也是港式經典的豉油皇炒麵。這道的經典程度大概就跟台式蛋炒飯一樣，只有簡單的麵、菜和調料「豉油皇」，但要做得好卻最難。這道有鍋氣，有韭菜香，麵的軟硬度剛剛好，調料也不會過鹹，配上清脆的韭菜銀芽，吃起來很滿足。 這鮮蝦燒賣飽滿無比的內餡、彈牙的口感，還有蝦肉丁的鮮甜，完全不是用便宜的魚漿打混可比。配上蝦卵一起咬，幾乎有爆漿的感覺。 豉汁排骨倒是跟一般餐廳吃起來沒有太大區別，但不是提供碎骨而是滿滿的排骨肉，吃起來也是相當過癮。 一餐飯接近尾聲，不能忘記的就是這讓我心心念念的一籠。 放涼了一陣子拿起來，熱度還是相當燙手。小心翼翼地撕開香軟的麵皮，蛋黃就這樣流淌下來，還帶著濃郁的蛋奶香。吃起來一點都不膩，這完美的比例真的可以一吃再吃，停不下來啊！ 喆園的餐點有水準、環境舒...