[永和]四哥好炒：抱歉不是我的菜

喜愛度：♥♥
Google資訊：https://goo.gl/maps/waws1zbE82bv3ai7A

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這家店在FB社團「我是永和人」中不少人推薦，看google地圖的分數也很高，於是找了天嚐鮮。店裡生意很好，客人雖然多，老闆態度都還是很有禮貌，即使一邊炒飯一邊接外帶電話，應對仍然很周到。

但只能說，不管名氣大不大，眾人評價多好，食物就是這麼主觀的一件事，四哥好炒完全不是我喜歡的那種。沒有火香也沒有蛋香，飯粒非常濕黏。著名的鼎泰豐炒飯我個人很喜歡，雖然也是口感偏濕，但恰到好處的飽水，讓飯粒還是非常粒粒分明。四哥快炒偏偏又不是這種，要說是炒飯，或許比較像拌飯，甚或更像不油的油飯。而且拌炒不夠均勻，很多地方都還是白的，回家之後打開飯盒，我的豬肉蛋炒飯已經結塊成四方形......

或許因為外帶，不是現做現吃多少影響美味度，但因為工作關係，我常外帶炒飯回家配著電腦吃。這一盒是我吃過最黏、最結塊的炒飯，甚至許多街邊熱炒店的炒飯都更有香氣，更粒粒分明。

圖片擷取自google地圖

四哥的炒飯優點是調味清爽（不是沒有味道）不油膩，加上濕黏口感，其實很接近艋舺夜市街邊，配著原汁排骨湯一起賣的蛋炒飯，喜歡這種路線的人應該會滿愛四哥的炒飯。只是對我來說，這比較近似於菜飯了，而不是所謂的炒飯。

另外，本人是個綠色蔬菜狂熱者，被朋友笑過上輩子是牛，號稱沒有討厭的蔬菜，只要是我愛的菜，煮得再難吃也吃得下去。但這盒燙小白菜，是我此生吃過最澀、最苦、最乾的小白菜。無法想像已經加了醬汁，咬起來竟然還可以完全沒有水份，像在嚼纖維很粗的野草。感覺是用已經放了很久，完全乾掉的小白菜來做的。

唉，只能說一樣米養百樣人，大家的口味各個不同，你的蜜糖有時就是我的毒藥啊。