[永和] 滿初•烘培工作室：悠閒放鬆空間，甜點略微失望

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之前經過智光市場的小巷，就對滿初悠悠靜靜展示在老舊公寓中的樣子念念不忘。趁著之前連假台北人少，找了一天來這裡坐坐。店內空間不大，裝潢擺設是老宅風，古樸陳舊是我很喜歡的風格。

這天人沒有很多，空位還剩不少，就選了一個角落的沙發區坐，同樣布置得很溫馨，也有書籍可供翻閱。整間店非常安靜，大部人的顧客都是一兩人一組，很多人帶著書或電腦來，因為也不限時，整個空間感覺很舒服悠閒。

甜點應該每天都不太一樣，是要到櫃檯看著手寫板點單，我們分別點了伯爵重乳酪還有布朗尼，飲料則是花草茶和滿初鮮奶茶。

花草茶口味比較一般，就是一般外面香味還不錯的花草茶包，可以幫忙回沖。但鮮奶茶看似普通，反倒相當驚豔！茶味夠奶味也夠，還帶有一點香料味，但味道不會太重，反而增加整個奶茶的豐厚感，彼此之間所有風味很平衡，不會過甜，很好入口。

可能到目前為止的高表現，加上google評價上的高分，讓人期待值飆太高，因此伯爵生乳酪蛋糕一入口，有種雲霄飛車猛跌的感覺，加上其實甜點定價不算低，相較入口的感覺，其實是有點失望的。乳酪味很重，伯爵茶的味道也很重，看得出來材料用得頗紮實，但彼此之間的平衡就不像鮮奶茶表現得那麼好。

但個人最不喜歡的，是蛋糕整體都很濕軟，不是那種滑順的濕軟，而是有點像陶土那樣黏黏的。感覺很厚重，吃進嘴裡也還是黏答答，不會隨著唾液延展包覆整個口腔。再加上乳酪味很濃，沒吃兩口就開始覺得膩了。餅乾底也一樣濕軟，幾乎像是泡了水的瓦楞紙，叉子一下去就整個碎裂開，也影響了入口的心情 😢 還是說其實這就是店家想要呈現的風格呢？另外的布朗尼吃起來則是不過不失，沒有特別驚艷的感覺，不雷，就是一個巧克力蛋糕。

可能因為叫「烘焙工作室」，對甜點的期待還是比較高，沒想到吃來吃去都不得我心，算是略微失望。不過以一家社區小店來說，空間舒服、不限時，飲料也好喝（至少這天的嘗試是如此）。之後有機會，應該還是會來坐坐，喝點東西。不過，甜點就暫時不想嘗試了XD